Gamma-orizanolo
Il Gammaorizanolo costituisce la frazione insaponificabile di lipidi presenti nel germe di riso; si compone di una miscela di esteri dell’acido ferulico, di alcoli triterpenici e steroli vegetali. Studi clinici hanno evidenziato la capacità di questo composto di interferire con la biosintesi del colesterolo e, più in generale, di favorirne la formazione della frazione HDL.
Modelli sperimentali animali hanno documentato una riduzione di oltre il 60% dell’aortic fatty streak formation (innesco dell’aterogenesi).