La Vitamina B12 (cianocobalamina): è una vitamina idrosolubile che contiene un atomo di cobalto al suo interno, è attiva, insieme al folato, nella formazione dei globuli rossi, al normale funzionamento del sistema nervoso e al normale funzionamento del sistema nervoso e al normale metabolismo dell’omocisteina. Le fonti alimentari sono le proteine animali come il manzo, il maiale, […]
La Vitamina B9 (acido folico): i folati sono vitamine molto importanti che intervengono nel metabolismo degli aminoacidi, del metile e degli acidi nucleici. E’ evidente, quindi, che senza folati la cellula non può dividersi. Il fabbisogno di acido folico aumenta nelle donne in gravidanza, soprattutto nei primi periodi di gestazione, per la prevenzione dei difetti […]
Il Crocus sativus L è una pianta bulbosa, appartenente alla Famiglia delle Iridaceae, originaria del Mediterraneo e che in Italia cresce spontanea in alcune varietà. I fiori sono viola e i pistilli arancioni, non ha frutti per cui si propaga attraverso l’espianto dei bulbi. Delle pianta si utilizzano gli stimmi, unica e sola parte utilizzata e commercializzata, che […]
