Proprietà salutistiche della Vite rossa
La Vitis vinifera L., o Vite rossa, è un arbusto rampicante appartenente alla Famiglia delle Vitaceae, che raggiunge fino a 20-30 cm di altezza.
Presenta foglie alterne e tondeggianti con la base profondamente incisa e il frutto è una bacca ovale, detta acino, con polpa succosa e da cui si ricava il mosto che fermentato darà il vino.
Della pianta, si utilizzano le foglie che vengono raccolte a fine vendemmia, quando hanno raggiunto il caratteristico colore rosseggiate.
I principali costituenti delle foglie e che vantano proprietà salutistiche sono le proantocianidine, i flavonoidi e i composti stilbenici, quali il resveratrolo.
Proprietà salutistiche della Vite rossa
Gli antocianosidi (procianidine oligomere – OPC), contenuti nella foglia matura della Vite rossa e che conferiscono la tipica pigmentazione rossa-viola, sono molecole dotate di elevata capacità antiossidante e vasoprotettiva, soprattutto a carico delle cellule del distretto capillare (endotelio) per miglioramento della fisiologica permeabilità.
Manifestano, inoltre, la capacità di favorire una regolare funzionalità di tutto l’apparato cardiovascolare.