Quercetina
E’ un flavonoide (molecole polifenoliche), esercita una notevole attività antiossidante, antinfiammatoria e citoprotettiva. Più specificatamente rimuove i radicali superossido e contribuisce ad incrementare i livelli di glutatione ridotto. I flavonoidi si inseriscono all’ interno del doppo strato lipidico delle membrane cellulari esercitando un’ azione citoprotettiva diretta. L’ azione antinfiammatoria è modulata mediante il controllo della degranulazione di cellule pro-infiammatorie, per stabilizzazione delle loro membrane. Può esercitare un’ azione gastroprotettiva (per inibizione della perossidazione lipidica).
Farmacologia sperimentale (in vitro e in vivo):
– Inibisce la perossidazione dei lipidi di membrana;
– Inibisce la degranulazione delle cellule della risposte antifiammatoria (mastociti, basofili, neutrofili);
– Inibisce l’ attività della tirosin-chinasi e della ossido-nitrico sintetasi, dell’ NF – KB.
Le proprietà antiossidanti ne suggeriscono l’ impiego nella protezione dallo stress ossidativo delle membrane biologiche, in particolar modo di quelle endoteliali; ciò giustifica l’evidenza clinica di miglioramento nei distrurbi di permeabilità e nella fragilità del microcircolo.